Gà mái càng già càng bổ

Gà mái già có sớ thịt to, dai, xương cứng nên nếu nói về làm món ăn, cố nhiên thịt gà già chẳng thể so sánh được với gà tơ. Nhưng nếu dùng để làm thức ăn chữa bệnh và tẩm bổ cho người sức khỏe kém sút, nhất là người bao tử lạnh và có nhiều phong hoặc người vì yếu quá thân không thể hấp thu được chất tẩm bổ, gà già lại hơn hẳn gà tơ.

Những công dụng

Dựa vào kinh nghiệm của người xưa, gà mái càng già thì công dụng khu phong bổ huyết càng tốt. Gà mái già nói chung thường gầy, ít mỡ, nhưng chất vôi lại nhiều. Dùng lửa nhỏ hầm lâu, sẽ rất hiệp để bổ dưỡng cho người bị thiếu máu và tiêu hóa kém. nữ giới sau khi sinh, dùng nó làm thức ăn bồi bổ, sẽ được hồi phục nhanh về cả 2 mặt ý thức và thể lực.

Cách hầm gà mái già: để bồi dưỡng cho sản phụ như sau: mua một con gà mái già, mập (gầy cũng được) càng già càng tốt, làm sạch, không lấy lòng, đầu và chân (để làm việc khác). Thêm vào nồi đó mấy lượng gừng già, đổ nhiều nước, nấu liên tiếp từ ba tới bốn tiếng đồng hồ, rồi chắt lấy nước gà và vớt bỏ tất tật lớp mỡ nổi trên mặt, muối nêm cho vừa, uống hết nước hầm đó.

Người sản phụ uống được mươi lần thứ nước hầm gà nói trên, chẳng những ý thức và thể lực đều nhanh bình phục, mà còn đề phòng được phong tật sau khi sinh.

Gà mái già hầm, chẳng những bổ huyết khu phong cho sản phụ, mà còn bồi bổ cho người thân thể suy nhược cứ gió bấc vừa thổi là thủ túc lạnh ngắt, da mặt vàng tái, hễ ngồi xuống đứng dậy là chóng mặt, mắt hoa. Nếu dùng gà mái già hầm làm thức ăn trị liệu, sẽ có hiệu quả rất tốt.

nữ giới sau khi sinh, dùng nước hầm gà làm thức ăn tẩm bổ, sẽ được phục hồi nhanh

Phối chế

Nếu dùng gà mái già để làm thức ăn trị liệu có 3 cách phối chế sau đây:

nữ giới sau khi sinh, dùng gà mái già làm món ăn trị liệu, phối hợp với gừng già để hầm. Sản phụ sức yếu, phong nhiều, phải để ý phòng ngừa “phong tật”. Công dụng khu phong tán hàn của gừng già thì ta đã biết từ lâu. Người có gốc hàn, cũng nên kết hợp với gừng già để làm thức ăn.

Nếu người có gốc nhiệt, sau một cơn bệnh nặng, muốn hầm gà mái già để bồi bổ trở lại, thì không nên kết hợp với gừng, mà có thể dùng ngọc trúc nấu với gà. Mỗi lần dùng ngọc trúc hai lượng cũng không sao. Ngọc trúc nhuận tâm, nhuận phổi, điều hòa tỳ vị, chỉ phong khát, không hàn, không táo. Người thân có phiền táo, hư nhiệt, dùng làm món ăn trị liệu đó rất hạp.

Người âm hư phổi yếu hoặc bị bệnh lao phổi, cũng có thể dùng món gà mái già hầm để tẩm bổ thân. chẳng những có thể dùng gừng hoặc ngọc trúc cũng được, mà còn có thể dùng đông trùng hạ thảo. Vì đông trùng hạ thảo có công hiệu hóa đàm; chỉ khát, tư âm, tráng nguyên. Chỉ cần lưu ý: khi bị cảm sốt thì không nên dùng.

Một số công thức

Cháo gà mái hạt kê vàng - bổ hư an thai ăn nhập với người bị sảy thai tập quán: gà mái già 1 con, hạt kê vàng vỏ đỏ vừa đủ. Gà làm sạch bỏ nội tạng, thái thành từng miếng bỏ vào nồi, cho nước vừa phải đem đun. Lúc đầu đun lửa to, hớt bọt nổi trên mặt nước, sau đun lửa nhỏ dần làm cho gà mềm nhừ rồi cho kê đã đãi sạch vào nấu cùng thành cháo.

Gà hầm đậu đen, đương quy - bổ huyết dưỡng nhan, khu phong tán hàn: nếu dùng thẳng tắp có thể bổ huyết cường lực, đen tóc, tăng cường sức đề kháng, thân thể suy nhược, huyết khí bất túc, tuỳ thuộc hàn lạnh, tóc bạc sớm, lông tóc rơi rụng, chóng mặt, hoa mắt, tim hồi hộp, mất ngủ, ý thức bất ổn, sắc mặt trắng nhạt, có thể dùng món canh này để thực dưỡng: gà (già) 1 con, đương quy đầu 1 lượng, đậu đen 2 lượng, táo đỏ 4 quả, gừng tươi 2 lát. Đậu đen bỏ vào chảo, không cần dầu mỡ, rang đến khi đậu nứt ra, lại dùng nước rửa sạch, để ráo. Gà giết mổ, rửa sạch, bỏ lông và rửa sạch nội tạng, bỏ mỡ. Táo đỏ và đương quy đầu, gừng tươi dùng nước rửa sạch, xắt lát. Táo đỏ bỏ hột, gừng tươi cạo vỏ, xắt lát. Cho nước vào nồi với lửa lớn nấu sôi, bỏ cả thảy các thành phần trên vào, chờ nước sôi lại, dùng lửa vừa hầm 3 giờ đồng hồ, nêm muối nhuyễn và gia vị, có thể dùng.

Canh gà mái già - giúp kích thích sữa tiết ra rất hạp với những Phụ nữ sau khi sinh: gà mái già làm sạch 1 con (khoảng 1.500g), sườn heo 2 miếng, hành cắt đoạn, gừng lát, rượu, muối, mì chính với lượng phù hợp: gà và sườn heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, cùng bỏ vào nồi, gia nước, hành, gừng, rượu, muối đun sôi xong hạ lửa nhỏ hầm khoảng 3 tiếng, đến khi thịt gà lóc ra khỏi xương nêm bột ngọt là có thể hạ xuống.

Canh gà thập toàn - bổ huyết ích khí, tăng tủy, làm thân khỏe mạnh: gà mái già 1 con, đẳng sâm 5g, hoàng kỳ 5g, phục linh 5g, nhục quế 2g, bạch truật sao 5g, đương quy 7,5g, cam thảo cứu 2,5g, xuyên khung 3g, thục địa 7,5g, bạch thược 5g, xương lợn 750g, gừng, hành, rượu, mì chính, một lượng vừa đủ. Đem các vị thuốc trên cho vào 1 túi bằng lụa tơ tằm buộc lại. Bóp chết gà, nhổ lông, bỏ nội tạng, đập nhỏ các xương tạp. Dùng mặt dao đập dập gừng, thái hành. Đặt thịt gà, túi thuốc, xương tạp vào xoong nhôm, đổ nước đun cho sôi, vớt bỏ bọt nổi, gia hành, gừng, rượu. Tiếp đó đun nhỏ lửa cho chín nhừ là được. Bỏ túi thuốc không dùng. Vớt thịt gà, thịt lợn, thái miếng, lại cho vào xoong đun tiếp cho sôi, cho thêm chút muối, mì chính là có thể ăn. Ăn nóng, khi ăn bỏ bã thuốc. Ba ngày ăn 1 tễ, 10 tễ là một liệu trình.

Gà mái già trị nhọt độc chảy nước, phụ nhọt xương: 1 con gà mái già, nấu hoặc hầm ăn. Phương thuốc này được lưu truyền rộng rãi, đã dùng điều trị 6 bệnh nhân, hiệu quả rất tốt.

BS. PHÓ THUẦN HƯƠNG

Khàn tiếng do viêm thanh quản

Bên trong thanh quản là dây thanh - hai nếp gấp của niêm mạc đậy cơ và sụn. thường nhật dây thanh mở và đóng êm, tạo thành âm thanh ưng chuẩn chuyển động và rung động. Nhưng trong viêm thanh quản, dây thanh bị viêm hay bị kích thích. Điều này gây ra sưng thanh quản, biến dạng của các âm thanh bởi không khí đi qua chúng. Kết quả là, giọng nói khàn. Trong một số trường hợp viêm thanh quản, giọng nói có thể trở thành gần như chơi nghe được.

Viêm thanh quản có thể ngắn (cấp tính) hoặc lâu dài (kinh niên). Hầu hết các trường hợp viêm thanh quản được kích hoạt bởi nhiễm virút tạm bợ hoặc biến dạng giọng nói và không nghiêm trọng.

Ma hoàng

Theo y khoa cổ truyền, chứng khàn tiếng trên lâm sàng được chia ra 4 loại hình:

Thể phong hàn: triệu chứng thường thấy là phát bệnh nhanh, ngôn ngữ không rõ, âm khàn, đau đầu, sổ mũi, hokhông ra tiếng, lạnh run phát sốt.

Thể phong nhiệt: triệu chứng thường thấy là phát ra âm thanh không rõ, âm thanh nặng đục, miệng nóng, cổ khô, ho ra đờm vàng đặc.

Thể phế nhiệt: triệu chứng đốn là đổ mồ hôi, âm khàn, miệng khô họng nóng, ho khankhông đờm.

Thể phế thận âm hư: triệu chứng thường thấy là bệnh khởi phát từ từ, dần dần âm khàn, họng khô lâu ngày không hết, hoặc ho khan không đờm, tâm ngũ phiền nhiệt, choáng váng ù tai, lưng gối mỏi nhừ.

Trên lâm sàng thường gặp thể mất tiếng do cảm phải phong hàn với các triệu chứng: tiếng khản, ho, sốt, mũi tắc, tiếng thở phô, mạch phù, rêu lưỡi mỏng trắng. Phép điều trị: di tản phong hàn, tuyên phế khí.

Có thể dùng các bài thuốc, vị thuốc sau tùy tình hình bệnh và điều kiện bệnh nhân mà dùng hạp.

Bài thuốc dùng trong viêm thanh quản

Bài 1: Ma hoàng 8g, hạnh nhân 12g, cam thảo 6g, kinh giới 12g, tiền hồ 12g, bối mẫu 12g, trần bì 8g, cát cánh 6g. Sắc uống ngày 1 thang chia 3 lần sau bữa ăn.

Bài 2: Hoài sơn 16g, thục địa 16g, sơn thù 8g, phục linh 12g, mẫu đơn bì 6g, trạch tả 8g.

Bài 3: Lá tía tô 12g, kinh giới 8g, gừng tươi 8g, lá hẹ 12g, lá xương sông 12g. Sắc uống ngày 1 thang chia 3 lần sau bữa ăn.

Bài 4: Hạnh nhân 3g, quế chi 1g. Thành phần 2 vị trên phải là tỉ lệ 3/1. Hạnh nhân bỏ vỏ, hạt. Quế chi mài thành bột, cho hạnh nhân vào giã nhuyễn, cho vào bao vải vắt lấy nước, mỗi ngày uống 5- 6 lần. Bài thuốc này có tác dụng thông phổi, tán hàn. Chủtrị mất tiếngdo phong hàn dẫn đến chứng sổ mũi…

Bài 5: Nước mía 100 - 150ml, gạo 50 - 100g. Gạo vo sạch, đổ nước mía vào, đô thêm lượng nước hợp nấu cháo mỗi ngày ăn 1 - 2 lần. Bài thuốc này có tác dụng thanh phế nhuận táo, có thể trị mất tiếng do phổi nóng, đổ mồ hôi dẫn đến.

Bài 6: Vỏ dưa đỏ thái khô 30 - 50g, gạo 100g. Cho cả 2 vào nồi, đổ vào lượng nước ăn nhập nấu cháo, cho thêm ít dầu lạc. Bài thuốc này có tác dụng trị mất tiếng do phổi nóng, toát mồ hôi dẫn đến, có tác dụng thanh phế nhuận táo.

Bài 7: Củ cải tươi lượng hạp, một ít nước gừng tươi. Củ cải tươi bỏ vỏ, giã nhừ, vắt lấy nước, pha nước gừng tươi vào, mỗi ngày uống một lượng tùy thích.

Một số vị thuốc có thể dùng riêng lẻ

Rẻ quạt (xạ can): có tác dụng bảo vệ, tránh tổn thương, hồi phục các dây thanh âm, kháng lại vi sinh xâm nhập, cải thiện tình trạng khản tiếng, mất tiếng hiệu quả. Ngày dùng 3 - 6g dưới dạng thuốc sắc hoặc bột làm viên ngậm. Có thể dùng từ 10 - 20g thân rễ tươi rửa sạch, nhúng qua nước sôi, giã nát với vài hạt muối, vắt nước ngậm và nuốt dần. Hoặc có thể phối hợp rẻ quạt cùng bán biên liên, sói rừng, bồ công anh… để tăng hiệu quả điều trị và giúp cải thiện triệu chứng khản tiếng, mất tiếng, phòng viêm thanh quản tái phát.

Giá đỗ: theo một nghiên cứu, trong 100g giá đỗ xanh có 5,5g protid, 5,3g glucid, 38g canxi, 91mg phốt pho, 1,4mg sắt, 0,2mg vitamin B ₁ , 0,13mg vitamin B ₂ , 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B ₆ , 10mg vitamin C, giàu vitamin E với hàm lượng 15 - 25mg và cung cấp 44 calo. Giá đỗ xanh có vị ngọt, nhạt, hăng, hơi tanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chỉ khát, tiêu thực. Dược liệu thường được dùng dưới dạng tươi sống hoặc muối chua... Dùng một nắm giá đậu xanh, rửa sạch, giã dập nát, sau đó cho 200ml nước sôi, khuấy đều. Dùng nước này mỗi lần từ 10 - 20ml, ngậm rồi nuốt từ từ. Nếu ăn được giá sống thì nên nhai giá sống, nuốt nước, kết quả cũng rất tốt.

Mật ong và chanh tươi:

mật ong chứa nhiều vitamin A, B, C, E, các yếu tố vi lượng, chất khoáng, men và một số kháng sinh. Bên cạnh đó, theo Đông y, chanh vị chua, tính bình, có tác dụng tạo ra nước bọt làm giảm khát, giải nhiệt, hạp với các chứng bệnh quá nóng sinh nhiệt, bứt rứt khó chịu, miệng khát, mỏi mệt, thiếu lực, nôn oẹ... Đặc biệt, khi chanh tươi được phối hợp mật ong, sẽ tạo nên bài thuốc sạch giúp giảm triệu chứng của các bệnh về họng như: viêm họng, khản tiếng, đau rát họng…Cách làm: cắt tỉa lớp vỏ ngoài của quả chanh thành hình múi khế, đặt quả chanh trong một chén nhỏ. Sau đó, cho một đôi thìa mật ong đủ ngấm đủ sờ soạng quả chanh. Để khoảng 1 - 2 giờ rồi cắt ra và ngậm .

BS.CKII. HUỲNH TẤN VŨ

( Đơn vị Đau Cơ sở 3 Đại học Y Dược TP.HCM )

6 lỗi thời trang gây "nhức mắt" người nhìn, các nàng công sở xin đừng mắc phải

Đeo quá nhiều phụ kiện

thực lòng có rất nhiều cách khoe món trang sức mới mua, bạn không cần phải chưng diện hết lên người mà hãy tem tém lại, có khi mỗi ngày diện 1 món cũng được ý chứ. Tốt nhất chỉ nên diện tối đa 2 món phụ kiện cho 1 bộ y phục mà thôi.

Đừng đi tất bít ngón khi đi sandals

Đây là lỗi thời trang căn bản mà các nàng cần tránh, nếu mặc quần tất, hãy mix cùng giày kín mũi. Tuy nhiên cũng đừng quên mà mix tất da chân màu đen cùng giày màu trắng hay nude nhé. Hãy nhớ tất nào thì giày màu nấy, đây chính là tips tối thiểu mà bạn phải biết khi mix đồ mùa Đông.

một vài giày trắng bốp sẽ chỉ hợp với 1 chiếc váy trắng

Nghe vô lý nhưng khi vận dụng thì lại hợp lý khôn xiết. Chẳng vậy mà giày màu nude là món đồ cần-phải-có trong tủ đồ, nó chỉ đứng sau giày màu đen thôi. một vài giày màu nude có thể phối hợp với nhiều y phục hơn 1 đôi giày màu trắng. Nếu chọn giày màu trắng, tốt nhất bạn nên mix cùng các items màu trắng để nhìn trendy nhất.

Đừng khiến mình kém duyên vì lộ dây áo lót

Đây là lỗi cơ bản mà bạn ĐỪNG BAO GIỜ mắc phải.

Hãy chọn nội y tinh tế

Nếu chọn áo ren trắng hay bất kỳ một chiếc áo trắng nào, hãy sát sao với áo lót màu nude. Bạn thấy đấy, mặc áo trắng lấp lo nội y đen hay đỏ nhìn chẳng thanh lịch chút nào.

dĩ nhiên đừng quên rằng khi chọn đồ ôm hãy chọn quần lót không viền

Váy len ôm là items được chọn nhiều vào mùa Đông, tuy nhiên các nàng cũng cần tinh tế hơn khi chọn nội y khi mặc chiếc váy này. Nên chọn nội y là áo hoặc quần không viền để tránh lộ những nếp hằn kém duyên.

Những kiểu đồ lót nhiều ren sẽ in hằn và làm cho set đồ của bạn kém tinh tế, vậy nên chọn lựa hay nhất chính là những chiếc quần lót không đường may.

Mẹ 2 con chia sẻ quá trình trị thâm nám sau sinh: Peel da để trị nám, nhưng quan trọng nhất vẫn là bước skincare phục hồi

Ngô Hồng Phương - mẹ bỉm sữa 9x sang 2 lần sinh đẻ cũng không tránh khỏi tình trạng da xấu đi trông thấy. Nhưng chỉ trong 3 tháng cô đã trị khỏi , mụn nhọt và giờ đây làn da của bà mẹ 2 con hồng hào căng mịn không thua gì thời con gái. Cô ứng dụng phương pháp peel da, nhưng theo Phương san sớt cốt lõi của quá trình là bước trông nom sau peel da giúp da dịu đi những hư tổn và mau chóng bình phục lại dạng mịn màng, căng bóng.

Bức ảnh san sẻ làn da khi skincare cẩn thận sau peel da, chỉ sau 3 tháng làn da đã căng mịn hồng hào như thời con gái. Hồng Phương san sẻ vì cô mất ảnh làn da thâm nám sau sinh rồi nên chỉ còn ảnh lúc da còn lấm tấm mụn để so sánh.

" Mình từng học chuyên về spa, coi ngó da chuyên sâu nên mình tự mua sản phẩm và tự peel tại nhà. Nhưng với những bạn không thông thuộc thì tốt nhất là nên đến các trung tâm spa uy tín để áp dụng liệu trình hợp với từng loại da của mình. Vì thực tại peel da tại nhà rất hiểm, nếu không biết cách sẽ gây nhiễm trùng và hư tổn cho da " - Hồng Phương san sẻ.

" Những lọ serum peel da như: Serum The Ordinary AHA 30% + BHA 2% Peeling Solution hay So’Natural Red Peel Tingle Serum đang rất thông dụng bây chừ chỉ có tác dụng tẩy da chết sâu đến 2 - 3 lớp biểu bì, còn nếu muốn trị nám các bạn phải chọn nồng độ cao hơn thế này rất nhiều. Những liệu trình trị nám bằng phương pháp peel da ở spa thường là 4 - 5 buổi, và sau đó bạn cần để ý rất nhiều đến bước săn sóc da phụ hổi hư tổn".

Cận cảnh làn da mịn màng không tỳ vết của Hồng Phương sau 3 tháng bình phục sau peel da.

Và dưới đây là những lưu ý mà Hồng Phương khuyên chị em nên thực hiện sau bước peel da:

- Sau khi peel da nên rửa mặt bằng nước lọc thuần khiết hoặc nước sôi để nguội để làm sạch da. sử dụng sữa rửa mặt dịu nhẹ.

- Chống nắng tuyệt đối : Sau khi peel da, làn da của chúng ta sẽ rất mỏng và dễ bắt nắng. Do đó, bạn cần bôi kem chống nắng 3 giờ/ lần. Khi tiếp xúc với ánh nắng thái dương, bạn cần che chắn kỹ cho da để bảo vệ da dưới tác hại trực tiếp của ánh nắng.

- Cung cấp ẩm nhiều cho da bằng xịt khoáng : Việc này sẽ giúp cung cấp nước và chất khoáng cho da, giúp da duy trì độ ẩm, làn da dễ bong vảy và nhanh hồi phục hơn.

- Ba ngày sau khi peel da: Đây thời khắc vàng để đưa các dưỡng chất serum nuôi dưỡng, tái hiện nhằm phục hồi da nhanh hơn, mang lại hiệu quả làm đẹp da tốt hơn. Tốt nhất, bạn nên chọn lựa các sản phẩm có chứa các hoạt chất giúp bình phục và tăng sinh collagen.

trật tự các bước skincare bình phục sau peel da của Hồng Phương.

* Những sản phẩm Hồng Phương dùng:

1. Rửa mặt: Không dùng loại có chất tẩy rửa mạnh, chỉ dùng sữa rửa mặt dịu nhẹ, lành tính. thí dụ như Cetaphill, Cerave...

2. Tẩy trang bằng nước tẩy trang loại cho da nhạy cảm. Ví dụ như La Roche Posay, Loreal 3in1 Micellar Water, Bioderma.

3. Các hoạt chất dưỡng ẩm, làm dịu da như Hyaluronic Acid, ưu tiên chọn các loại HA phân tử nhỏ để bình phục thương tổn.

- Hồng Phương đặc biệt yêu thích Serum B5 - HA của Timeless, một lọ serum bình dân nhưng hiệu quả dưỡng ẩm phục hồi chắc chắn sẽ khiến nhiều người phải bất ngờ.

- Serum Emmié Spot Treatment Serum với thành phần chính: Vitamin C, Alpha Arbutin ,Centella Asiatica, Nano Hyaluronic Acid, Vitamin B5: Thành phần cấp ẩm sâu, làm dịu, bình phục da.

3. Dầu dưỡng dạng oil của Emmié Whitening & Spot Corrector Oil với kết cấu mỏng nhẹ, không nhờn nhẹ này giúp bảo vệ da khỏi mất nước và bức xạ UV.

Lọ dầu dưỡng với các thành phần trội như 30% hoạt chất SpotlessTM trị thâm nám cải thiện đáng kể đốm nâu, đồi mồi, giúp da sáng mịn, đều màu; dầu Jojoba dưỡng ẩm vượt trội, kháng khuẩn và chống lão hóa, hỗ trợ kiểm soát dầu nhờn và tăng sinh collagen; dầu Neem: làm dịu và dưỡng ẩm cho da trong khi hỗ trợ cải thiện hiệu quả các vấn đề về da như eczema, mụn.

4. Chống nắng: Đây là bước cực kỳ quan trọng trong việc chăm chút da sau peel. Nó giúp da tránh bị nám, sạm màu do tác động của ánh nắng mặt trời. Khi cần ra ngoài, bạn sử dụng kem chống nắng, nên chọn các loại không water proof để dịu hơn cho da, cũng như dễ tẩy trang hơn... và nhớ bưng bít kỹ cho da.

Đây là những dòng kem chống nắng mà Hồng Phương tin dùng, an toàn tuyệt đối cả với những làn da nhạy cảm sau xâm lấn.

5. Bổ sung thêm xịt khoáng cho da bất cứ khi nào thấy da bị khô để đảm bảo cung cấp đủ nước và chất khoáng cho da. Loại xịt khoáng mà Hồng Phương đang dùng là của Vichy.

Sau 3 tháng săn sóc da cẩn thận kỹ càng, làn da của Hồng Phương có sự chuyển biến hăng hái. Da mịn màng không tỳ vết, không thấy cả lỗ chân lông trên da. Nhưng cô khuyên các chị em nếu muốn peel da thì phải tìm hiểu thật kỹ, không nên tự làm ở nhà; và nếu muốn trị nám sạch sâu thì nên đến spa uy tín để thực hành peel da với nồng độ cao. Như vậy các tế bào thâm sạm, đốm nám tren da mới được trị sạch tận gốc.

Đậu xanh - Thực phẩm “vàng” cho sức khỏe

Đậu xanh có nhiều chất chống oxy hoá và dưỡng chất cần yếu cho thân thể: chất xơ, protein, axit béo omega-3, các vitamin E, vitamin nhóm B, C, tiền vitamin K, acid folic và các khoáng chất Ca, Mg, K, Na, Zn, sắt, flavonoid và carotenoid.

ích của đậu xanh

ngừa ung thư đại tràng

Một số nghiên cứu phát hiện mối liên tưởng tiêu thụ đậu xanh với việc ngăn ngừa polyp đại tràng - một nguy cơ dẫn đến ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy tăng lượng thức ăn chứa đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt. Đậu xanh giàu chất xơ giúp duy trì hệ thống tiêu hóa luôn ổn định, giảm sức ép xuất hành ruột, từ đó ngừa ung thư ruột già và ung thư đường tiêu hóa.

Điều chỉnh đường huyết

Đậu xanh và các loại đậu khác giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường bằng cách điều chỉnh lượng đường trong máu. Đây là một phát hiện nhẵn về ích của đậu xanh vì rất khó tìm ra các thực phẩm thiên nhiên điều chỉnh được mức đường huyết. Vì bệnh đái tháo đường phải được theo dõi và quản lý liên tục, thêm đậu xanh vào chế độ ăn uống cũng góp phần điều trị bệnh.

Tốt cho xương

Canxi gần như thường hữu dụng với xương chắc khoẻ nếu không kết hợp với vitamin K. thân chẳng thể sinh sản ra các protein cho phép xương ưng ý và dùng canxi mà không có tác động của vitamin K. ngoại giả, vitamin K giảm thiểu sự mất mát khoáng chất từ xương. 1 chén đậu xanh chứa gần 20% lượng khuyến cáo vitamin K hàng ngày của bạn.

Đậu xanh giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol, tốt cho xương.

Tăng cường miễn nhiễm

Một trong những ích chính của đậu xanh là có hàm lượng cao chất chống oxy hoá như carotenoid và flavonoid. Carotenoid chứa lutein và beta-caroten; flavonoid bao gồm catechin, epicatechin, kaempferol và quercetin. Chúng có khả năng giảm xảy ra đột quỵ cũng như chống lại ảnh hưởng có hại của các gốc tự do trong cơ thể.

Mắt nhìn tốt hơn

Carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ thoái hoá hoàng điểm. Carotenoid ngăn chặn sự suy giảm nhãn quan bằng cách giảm căng thẳng trên mắt trong khi vẫn duy trì tầm nhìn và chức năng hoạt động của mắt.

Tốt cho tim mạch

Đậu xanh có nhiều chất xơ, giúp làm giảm lượng cholesterol trong thân thể bằng cách giảm bớt sự tiếp thụ chất béo, duy trì mức cholesterol trong mức cho phép. Kali có trong cây họ đậu giúp duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Giảm các vấn đề về dạ dày

Rất nhiều người bị các vấn đề bao tử. Một trong những căn do do không tiêu thụ đủ chất xơ hàng ngày. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt và loại bỏ phân nhanh, do đó loại bỏ nhanh các độc tố ra khỏi thân thể. Đậu xanh tăng cường trợ giúp hệ tiêu hóa. Các chất dinh dưỡng trong đậu xanh còn làm giảm trào ngược acid bao tử thực quản, trĩ, táo bón và loét tiêu hóa.

Giúp phát triển thai nhi

Axit folic trong đậu xanh giúp phát triển bào thai, cụ thể nó có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Axit folic cũng có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

Dùng đậu xanh có phản ứng phụ không?

Đậu xanh là một trong những loại thực phẩm có rất ít nguy cơ phản ứng phụ, tuy nhiên cũng cần lưu ý:

Chất phytate - axit phytic trong đậu xanh có thể góp phần vào sự thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu tiêu thụ quá mức. Axit phytic kết liên với canxi, kẽm và các khoáng chất quan trọng khác và cản ngăn hấp thu các chất này. Mặc dù hàm lượng phytate trong đậu xanh thấp, nếu bạn bị các rối loạn khác gây ra thiếu khoáng chất thì không nên ăn nhiều đậu xanh. Tốt nhất nên nấu hoặc ngâm đậu xanh để giảm đáng kể lượng axit phytic. Tránh ăn đậu xanh dạng thô.

Lectin là các protein gắn kết carbonhydrate tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm nhưng thường có trong các loại đậu. Quá nhiều lectin không tốt cho tiêu hóa. rưa rứa acid phytic, nấu ở nhiệt độ cao hoặc ngâm nước lâu ngày có thể làm giảm hàm lượng lectin.

Dị ứng: Cũng như bất kỳ thực phẩm nào, một số người bị dị ứng với đậu xanh và các cây họ đậu khác. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ khi bạn muốn dùng đậu xanh.

BS. Thanh Hoài

Bệnh sởi, Đông y chữa thế nào?

Đông y gọi bệnh sởi là “sa tử”, có tức thị nốt sởi mọc lên như hạt cát. Bệnh thuộc loại lây nhiễm. Bệnh thường phát sinh vào mùa đông xuân khi khí hậu thay đổi ở một độ ẩm nhất thiết thì sinh ra khí độc. Bệnh thường gặp ở trẻ con từ 2 - 8 tuổi, cũng có trẻ lớn tuổi nhưng do cơ thể yếu nên cũng thường nhiễm bệnh. Chu kỳ của bệnh sởi không theo qui luật, có khi 5 năm, có khi 7 - 10 năm một chu kỳ lệ thuộc vào thời tiết và khí hậu của từng năm.

Bệnh chia ra chứng nặng và chứng nhẹ, chứng thuận và chứng nghịch. Bệnh nhân có sốt nhưng có ra mồ hôi, ho nhẹ, đại tiểu tiện thường ngày, nốt sởi theo thứ tự mọc lên là chứng thuận, chứng nhẹ. Nếu trẻ sốt cao dữ dội, không có mồ hôi, thuộc hạ lạnh, nốt sởi mọc lên nhưng nằm dưới da hoặc chỗ mọc chỗ lặn hoặc nốt sởi mọc khắp mình nhưng trên đầu và mặt không có, ho suyễn, hai cánh mũi phập phồng, đại tiện toàn nước là bệnh thuộc chứng nghịch, chứng nặng. Nếu bệnh thuộc chứng thuận chứng nhẹ, khi mới phát chỉ cần dùng thuốc thanh nhiệt, phát tán, chăm nom chu đáo tránh gió, tránh nước, không để nốt sởi lặn vào trong thì dần dần bệnh tự khỏi.

Cây và vị thuốc ngưu bàng tử.

Sau đây, xin giới thiệu một số bài thuốc ý hợp tâm đầu của các danh y thế hệ trước điều trị bệnh sởi có những triệu chứng nghịch chứng bệnh nặng đạt kết quả tốt.

- Nếu bệnh nhân ở thời kỳ đầu sốt cao, tắc mũi, sợ lạnh, chảy nước mắt, ho, hắt hơi, hai mắt đỏ, nước mắt rưng rưng, hai bên má trong miệng có điểm trắng, mạch phù:

Bài thuốc: tiền hồ 3g, kinh giới 3g, bạc hà 3g, liên kiều 6g, tây hà liễu 6g, ngưu bàng tử 6g, cúc hoa 3g, thuyền thoái 2g, tang diệp 5g, kim ngân hoa 9g, lô căn 9g. Nếu trời lạnh sởi khó mọc gia thêm: thăng ma 6g, cát căn 6g. Nếu thuộc cấp lạnh, gia: quế chi 5g, sinh khương 2 lát. Nếu thời tiết nóng, gia: hà diệp 5g, hoắc hương 5g. Cách dùng: ngày uống một thang sắc 1.000ml nước lấy 200ml chia 4 lần cho trẻ uống trong ngày khi thuốc còn ấm.

- Nếu thời kỳ sởi mọc, bệnh nhân lại cảm thêm phong hàn hoặc do trời quá rét làm sởi mọc không được hoặc có mọc nhưng không thấu. Bài thuốc: kim ngân hoa 10g, liên kiều 10g, sinh thạch cao 18g, lô căn 12g, bạc hà 30g, thuyền thoái 6g, hoàng cầm 6g, hạnh nhân 6g, cát cánh 6g, kinh giới tuệ 4g.

- Nếu bệnh nhân sốt cao khó thở, môi khô, khát nước, ngủ li bì, hôn mê, co giật, gia bột linh dương giác (sừng con dê rừng) 1g hòa với thuốc đã sắc cho bệnh nhân uống. Cách dùng: ngày uống 1 thang, sắc với 1.000ml nước lấy 200ml cho trẻ uống 4 lần trong ngày. Sau khi dùng bài thuốc trên 3 ngày, sởi bắt đầu mọc theo chiều thuận (mọc từ mặt xuống) nhưng bệnh nhân vẫn sốt cao, phiền táo khát nước, hai mắt đỏ có nhiều rỉ, mơ mệt, đó là do sởi mọc nung nấu ở bên trong. Bài thuốc: kim ngân hoa 12g, ngưu bàng tử 8g, phù bình 6g, lô căn 8g, liên kiều 10g, thuyền thoái 6g, đại thanh diệp 6g. Cách dùng: ngày uống 1 thang sắc với 1.200ml nước lấy 300ml chia đều cho trẻ uống trong ngày, uống khi thuốc còn ấm, uống liên tiếp 3 ngày.

- Nếu bệnh nhân sốt cao, khát nước, có đờm khò khè, hai cánh mũi phập phồng, hôn mê hoặc ngủ nhiều: Bài thuốc: liên kiều 10g, kim ngân hoa 10g, xuyên bối mẫu 10g, sinh thạch cao 18g, hạnh nhân 6g, thuyền thoái 4g, thiên hoa phấn 10g, đại thanh diệp 10g, sinh cam thảo 4g, mạch môn 10g. Nếu bệnh nhân đang thời kỳ sởi mọc sốt cao, co giật, khó thở, gia: toàn yết 3g, câu đằng 6g, linh dương giác 6g. Cách dùng: ngày uống 1 thang sắc uống 3 lần trong ngày, uống khi thuốc còn ấm.

- Nếu bệnh nhân huyết khí kém, thân gầy yếu, nốt sởi mọc lên có màu trắng nhìn không rõ: Bài thuốc: hồng sâm 6g, hồng hoa 6g, hoàng kỳ 8g, xích thược 6g, liên kiều 10g, đương quy 6g, đan sâm 8g, nguyên tuy tử 6g, sinh cam thảo 4g. Cách dùng: ngày uống 1 thang sắc 3 lần uống 3 lần trong ngày, uống khi thuốc còn ấm.

TTND.BS. Nguyễn Xuân Hướng

Quả là chịu chơi và chịu... rét giỏi: Kylie diện đồ bó sát mỏng tang giữa trời tuyết, nhưng ai xem cũng thấy "bức người" vì đường cong phồn thực

Kylie Jenner luôn có cách khiến người ta phải nói về mình. Chẳng cần xuất hiện ở sự kiện lớn, cô nàng chỉ đi chơi "sương sương" với bạn bè và thả vài chiếc ảnh "cây nhà lá vườn" lên Instagram là đã đủ để khiến dân tình phải bàn tán rôm rả. Và mới đây, nàng tỷ phú mỹ phẩm lại gây xôn xao mạng tầng lớp với cách lên đồ "phang thời tiết" ai xem cũng phải nể nả.

Kylie hiện đang có kỳ nghỉ đông cùng với những người bạn thân thiết tại một khu núi tuyết. Chẳng khoe thời trang đại hàn với áo lông to sụ như các fashionista bình thường, nàng tỷ phú "quất" độc một bộ bodysuit mỏng tang, bó sát phô diễn tối đa body đồng hồ cát. Nhưng có vẻ cũng tự cảm thấy đồ mình mặc hơi mỏng manh, Kylie bèn diện thêm khăn lông và ống tay lông đồng bộ của Chanel.

Không "thời trang phang thời tiết" một mình, Kylie phải rủ cả một cô bạn lên đồ đôi với mình nữa. Lẽ cố nhiên là cô nàng lấn át hoàn toàn người bạn với đường cong vệ nữ đồ sộ.

Và có lạnh đến mấy vẫn phải "họa mặt" đầy đủ để còn quảng cáo cho Kylie Cosmetics nữa.

Viết caption ảnh "Elsa là ai cơ", Kylie hẳn muốn tự nhận mình là nữ vương băng giá nhưng có nhẽ chẳng ai phủ nhận điều này vì có ai ngoài cô nàng ăn vận mát mẻ được như vậy giữa trời âm độ rét căm căm?

À không, thật ra là có cô chị Kendall Jenner nữa. Hồi cuối năm ngoái, nàng siêu mẫu cũng từng khiến dân tình phục sát đất khi bình thản diện bikini giữa núi tuyết. Chị em nhà Jenner nghe đâu có chung gen "chịu rét giỏi" thì phải!